Dicas para um Natal Lucrativo – Parte 2

Dicas para um Natal Lucrativo – Parte 2

Neste segundo post com nossas dicas diárias para o Natal iremos relatar mais dois pontos importantíssimos, estamos a nove dias do Natal.

3° Dica – Exposição Preventiva, um tempo atrás eu escrevi um artigo sobre este tema, não podemos deixar de falar sobre este assunto que tem impacto direto nas perdas, uma exposição sem respeito às fragilidades do produto, ou mesmo o risco de furto do mesmo causa sérios problemas.

Garanto que todos vocês hoje tem algum ou vários Ponto Extra, que nada mais é que aqueles itens que costumamos expor na frente da loja ou em pontos estratégicos da mesma, alguns utilizam de moveis e estruturas adequadas para o mesmo, outros usam o que tiver, como caixas com papel forração natalinos e acabam expondo produtos de alto valor agregado em expositores que podem gerar quebra.

Não posso também fazer lotes com whiskys, espumantes, sidras e outras bebidas em locais onde não tem fácil circulação. Tem lojas que costumam colocar lotes de produtos e ao final mal dá pra passar um carrinho de compras, o que acontece é o cliente ao passar com o carrinho de compras acaba batendo com o carrinho e muitas vezes estoura o produto que tem a embalagem frágil, isso pode piorar quando não utilizam paletes, pois qualquer toque com a rodinha do carrinho de compras estoura qualquer um dos itens citados.

“Não faça exposição de bebidas no mesmo móvel que panetones, pois caso alguma garrafa estoure você terá além do prejuízo do mesmo, também os panetones serão avariados”.

Cuidado com exposição feita após a bateria de caixa, algumas empresas costumam colocar pontos em frente à loja, neste caso é muito complicado o acompanhamento do mesmo. O produto pode ser furtado facilmente, se for o caso utilize a nossa primeira dica que é inventario rotativo nele, monitoramento através do CFTV e também um responsável direto.

4° Dica – Controle de Temperatura – No período natalino temos um grande aumento no estoque de produtos perecíveis, algumas empresas até alugam câmaras frigoríficas para dar suporte durante este período.

Dentre estes itens temos produtos que exigem condições para manter suas características, no entanto temos grandes problemas por conta da exigência dos equipamentos e infelizmente sempre temos problemas com a refrigeração no final de ano, digo por experiência própria.

As perdas são altíssimas quando temos este tipo de problema, no entanto a dica que deixo é acompanhe a temperatura, utilize uma planilha simples e faça a aferição da temperatura com um termômetro infravermelho. Procure fazer ao menos três vezes ao dia, é rápido, simples e objetivo. Garanto que não levará mais que 15 minutos.

Mensure o resultado das aferições, as oscilações devem ser rapidamente resolvidas, lembre-se que o seu estoque está muito alto e você precisa vender o produto com a melhor qualidade.

Deixe o seu técnico responsável pela manutenção dos equipamentos sempre preparado para qualquer emergência, repasse para ele caso existam oscilações na temperatura dos equipamentos.

“O alimento Perecível está vivo e o seu coração é o frio alimentar, caso ele pare o perecível morre”.

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Um abraço a todos!

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